冯海燕：食品安全贯穿伊利生产环节

　　“社会协同共治维护食品安全”主题座谈会日前在北京召开。内蒙古伊利实业集团股份有限公司副总裁冯海燕发表演讲，伊利始终将维护食品安全和为消费者提供放心的食品作为企业道德底线，推动食品安全治理体系和治理能力的现代化，加强源头管控，加大过程监控，构筑起保障食品安全的坚固防线，确保消费者“舌尖上的安全”。

　　本次座谈会是2014年全国食品安全宣传周“工商主题日”的重要内容，此次会议由中国消费者协会和中国消费者报社联合主办，国家工商总局办公厅、消费者权益保护局和新闻宣传中心作为联合支持单位出席了座谈会。

　　全国人大法工委、国家发改委、国家食药监总局、工信部等有关部门、消协组织、专家学者、食品行业和企业代表、消费者代表和新闻媒体代表等百余人参加了2014届座谈会。

　　强化尚德守法的责任意识

　　内蒙古伊利实业集团股份有限公司副总裁 冯海燕

　　今年5月14日，“史上最严《食品安全法(修订草案)》”由国务院常务会议原则通过，并将进一步修改后提请全国人大常委会审议，引起了社会各界的广泛热议。作为行业领军企业，伊利集团积极响应食品安全号召，主动执行安全管理标准，将食品安全理念贯穿于企业生产经营的各个环节，通过实际行动不断塑造安全优质品牌新形象，为消费者提供安全、优质、健康、放心的好牛奶。比如伊利集团积极与消费者沟通。

　　2013年，“伊利工厂开放之旅”活动面向全国消费者展开，邀请消费者走进伊利，从牛奶的生产、加工、检测，到产品的出厂和送达消费者手中，整个过程呈现给社会大众，让消费者共同见证品牌的新型沟通模式，加大了正面宣传引导，增强消费者对国产婴幼儿乳粉的信心。

　　近年来，我国食品安全形势总体逐步趋好，给企业创造了良好的发展环境，但食品安全风险及矛盾凸显的阶段性特征仍然存在。其中既有产业自身的因素，也有监管防控、法治失序和道德失范的问题。所以，需要标本兼治、内外兼修，依靠道德、法律、经济等多种手段综合施治，依靠政府、企业、社会合力共治。作为食品企业，首先要“打铁自身硬”，不断强化“尚德守法”的责任意识，将维护食品安全和为消费者提供放心的食品作为企业道德底线，推动食品安全治理体系和治理能力的现代化，加强源头管控，加大过程监控，构筑起保障食品安全的坚固防线，确保消费者“舌尖上的安全”。 ，形成食品安全社会共管共治的格局。食品安全已经日益成为广大民众关注的问题，社会协同共治是创新社会管理和市场监管的基本思路，是实现公共利益最大化的重要途径。

　　企业作为食品安全的第一责任人，企业理应扛起食品安全的大旗，成为食品安全管理的先锋。加多宝坚持认为，为消费者提供高品质的产品是企业最大的社会责任。食品安全是企业的生命线，也是不可逾越的底线。

　　因此，加多宝苦修内功，建立了原材料质量安全保障、产品质量保障的生产设施与体系、生产环节的质量管理、供应商质量风险控制及产品安全与功效科学研究5大品质管理环节，从而形成加多宝凉茶“360度品质管理体系”，这正是“品质管理从田间开始，凉茶生产由精耕细作迈步”，全面实现从农田到餐桌全面覆盖的食品安全管理体系。同时加多宝集团首次发布《加多宝凉茶产品质量白皮书》，向社会展示与分享加多宝品质管理的理念。

　　食品的供应链从农田到餐桌，企业必须要做好食品安全整个供应链的协同管理。建立符合现代信息化的追溯管理系统至关重要，加多宝集团依据CAC要求及国家相关职能部门所制定的相关法规的规定，运用现代科技方法建立产品追溯系统，依托硬件和软件资源配置，确保在两个小时内可追溯到产品使用的原料及产品销售的各环节信息，同时每年进行模拟演练以验证追溯系统的有效和高效。