顺德启动国内首创的食品安全监管项目

2月17日,顺德区启动在国内首创的“食品消费安全暨电子支付+检测追溯+食品安全责任保险”项目，在该项目中，除了引入金融企业、保险公司为项目提供技术支撑外，顺德区特别强化了“快检实验室+网格化平台”手段，为检测追溯提供“双保险”。

“该项目以食品药品监管部门为实施主体，发掘互联网信息技术应用优势，发挥政府、企业、消费者共同维护食品安全作用，操作实施方便快捷且内涵丰富，对全省乃至全国的食品安全监管工作都具有开创性的意义。”省食安办副主任、省食品药品监管局副局长吴圣明对项目推进的意义给予了肯定。

南方日报记者 尹辅华

菜市场建快速检测室每天抽样不少于10个批次

每天上午开市前，周茂鑫（化名）和同事要从北滘镇的菜市场抽取50份蔬菜样品进行农药残留检测，他们在每个样品上都标注了档主姓名。

由于要尽快将检测结果告知市场营运方、食品药品监管部门和市民，周鑫茂等人要用到专用试剂和专业仪器进行检测。“比如专用试剂滴到蔬菜上，如果显色反应慢的就有农药残留超标嫌疑，我们再经过仪器分析就能有结果（最快仅需15分钟）。以往送到标准实验室做检测，至少要1个小时。”

周茂鑫讲述的快检方法，都是在政府快检实验室完成（营运以政府购买服务承担）。当前,顺德已建成陈村、乐从、北滘等5个政府快检实验室以及配备了2辆移动快检车（室），其中2辆快检车不定期开进农贸市场，市民可以将购买的蔬菜拿给快检车的检测人员进行检测，15分钟就能出结果。顺德区食品药品监督管理局相关负责人表示，政府快检室检测结果除了通过市场公示牌、实验室公示牌、政府网站、电台等渠道公布，还会告知政府职能部门对问题蔬菜进行处理。

“市场检测不合格的食用农产品由市场方要求销售者当场销毁，要求登记记录并拍照留存。”该负责人指出，监管部门会重点监督执法抽检该档的蔬菜品种，不合格将会依法处理。对不合格的食用农产品将检验报告移交相关源头部门跟进。”

“现在我们要求所有销售者提供产地证明、购货证明、合格文件等，无法提供相关证件的食用农产品要经过抽样快检，检验合格方可进入市场销售。”该区食品药品监督管理局相关负责人表示，已要求全区所有市场开办者建立食用农产品检查、信息公示等制度，农贸市场建立快速检测室，每天抽样不少于10个批次，一个星期内要对市场所有的蔬菜全覆盖检测，并将检测结果每天公示，目前全区农贸市场的检测基本上都能按要求进行。

顺德运作快检室网格化管理平台

在提升食用农产品监管一线检测水平同时，今年顺德区还借“互联网+”概念，用网格化管理平台将检测数据“管起来”，便于各方更快掌握食用农产品情况。

顺德食药监快检室网格化管理平台已于今年1月正式运营，该平台建设后将提高蔬菜、水产、豆制品等食用农产品的安全把控。据悉，该平台采用先进的物联网与云平台技术，根据检测设备的检测结果自动生成检测报告并上报到网格化管理平台，避免了造假隐患，并实现了实时移动执法，平台可以接入国内众多快检设备供应商的主流设备，避免了政府设备重复投入。

目前顺德区政府拟通过第三方公司，运营维护全区10个政府快检实验室，一旦这些实验室发现快检结果不合格，将第一时间把不合格的样品交付国家认可的实验室进行复检，并按照事中事后管理制度进行处理或处罚。另外，顺德区政府还计划将多家农贸批发市场、超市的自检实验室检测数据也进行网格化管理，进而对辖区食品检测数据做到实时监控与管理。

值得关注的是，顺德区已建立形成“食品溯源平台”与“食品安全检测”的联动模式，在检测信息上传到网格化平台的同时，同步传至顺德食品溯源平台，进行检测数据的共享，实现对批次食品的溯源信息、企业自检、政府抽检关联。在满足政府监管要求的同时，也能对消费者者公示。

“顺德区食品溯源平台与快检平台不仅接入顺德区行政服务中心，也与广东智慧食药监平台进行对接，避免企业重复输入，大大提高了工作效率。同时顺德区这两个平台也可以与大型超市现有的ERP，现有农委、商委系统进行对接，实现数据共享。”相关负责人说。