提档升级成效显著 中百集团试点门店销售额大增20%
发布时间：2016-05-26
来源：21世纪经济报道
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“通过引进永辉超市的生鲜团队，公司正在对卖场进行调整，三个试点门店的销售额整体提升了20%以上。”5月24日，中百集团召开2015年度股东大会，董事长张锦松如此表示。
在传统零售业普遍承压的背景下，生鲜被认为是突围的一条有效路径。而担任中百集团第二大股东后，今年3月，永辉超市派出一个23人的管理团队进驻中百集团，帮助后者发展生鲜业务。在当日的股东大会上，分管该业务的中百集团副总经理王辉介绍，永辉派驻的团队在深入调研之后，和公司一起设计了一个提档升级的方案，并在三家门店进行了试点，从试点情况来看，蔬菜、水果和禽肉的毛利率都有一定程度提升，门店的整体销售额也提升了20%以上。“一些热门水果卖得很火爆，比如进口的红提一天能卖出100万元销售额，超出了我们的预料。”
转型还不止于此。张锦松介绍，2016年中百集团的主要任务是加大变革转型调整力度，在仓储超市升级、便利店发展和盈利模式转变等三方面进行突破，其中，服装、鞋品等受电商冲击大，针对这些品类，中百集团计划对其压缩经营面积。此外，公司还计划继续压缩卖场经营商品的种类。公司还计划在体验式消费领域试水，“从经营客户、经营供应商，转型到真正的经营商品。”
中百集团还在不断扩容。今年2月，其公告与日资便利店巨头企业罗森合作，获得后者的授权在湖北区域使用罗森品牌。张锦松介绍，目前，罗森已派了一批专家在武汉进行现场指导，公司也按照罗森的标准对中央大厨房进行了改造，首批三家罗森店将于本月26日开业。张锦松说，中百集团计划向罗森学习先进的管理经验，而后者的精细化管理经验可提升公司的盈利能力。
电商业务一直是中百集团的短板。张锦松表示，公司正在进行探索，日前也曾与京东到家、顺丰等探讨合作，计划以公司的门店为基础，发展最后一公里配送业务。
