山西美特好今年拟开60家生鲜便利店“小蛙店”
发布时间：2016-04-13
来源：山西经济日报
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我们的市民每天都会遭遇一日三餐的困惑：在菜市场买菜，蔬菜品质难以获得保障；去大超市买菜，来回路上花费的时间又太久。不过，这样的困惑马上会因为“小蛙店”这种新业态的出现而被改变。
4月11日，记者从山西美特好连锁超市股份有限公司（以下简称“美特好”）了解到，一场以小业态为核心的变革正席卷而来。这种小业态被命名为“小蛙店”，是一种商圈半径为500米左右、经营面积为300平方米左右、可提供2000余种商品专注满足社区居民一日三餐需求的生鲜便利店。
诞生背景：新常态带来新机遇
有一天，传统超市和大卖场可能会逐渐被小业态专业店所取代。也许这样的判断会有些武断。但一个不争的事实是，传统超市和大卖场正在被各种小业态专业店所蚕食。
烘焙店、化妆品店、母婴店、零食店、水果店等正在抢占各个市场。极致的品类管理、小巧的面积、精致的装修，让消费者耳目一新。
其实小业态专业店的兴起，正是经济发展新常态在零售业方面的折射。零售业从此前快速发展的黄金20年开始步入到未来稳步发展的白银20年；消费主力军也开始由此前的50、60、70后向80、90、00后转变；消费的商品也开始由丰富、多选、省钱，向便利、新鲜、品质等方面转变，与此相对应的是，互联网、PC端、手机端等新技术的兴起，零售业从实体店、批发市场向实体店+（O2O）转变提供了必要的技术支持。
在此背景下，传统超市和大卖场正面临业绩下滑的困境。但作为山西本土最大的零售业巨头——美特好超市却从中看到了新的机遇。“可以说，"小蛙店"就是以为消费者提供更便利、更新鲜、更有品质的生鲜商品为突破口，聚焦消费者家庭厨房的核心品类，通过2000种商品撬动市民的一日三餐。”采访中，美特好超市副总裁刘军明告诉记者。
经营模式：融合O2O提供优质商品及服务
不同于以往的超市卖场，“小蛙店”立足生鲜及厨房周边商品，在几百平方米的小店里优选2000个单品，利用精准的货架管理和同城最低的价格，满足消费者一日三餐所需。
刘军明向记者介绍，“小蛙店”的经营模式主要为：为讲究便利、安全、健康、新鲜的消费者提供半径为500米的购物体验。所售商品以生鲜为主，在300平方米的小店里，优选2000个商品，以生活场景化的陈列，依托极致的品类管理，聚焦蔬果、肉禽、水产、豆制品、干副、冷藏、奶制品、烟酒、饮料及部分零食和厨用百货；小巧的面积，精致的装修，精准的货架管理，融合O2O商业模式，满足消费者一日三餐所需。刘军明强调，所有的“小蛙店”都支持PC端、移动端订货，支持微信、支付宝等多种支付方式，所有商品都可以送货上门或到店自提。
除此之外，“小蛙店”所售商品不仅要物美，更要价廉。美特好计划在今后所有门店中执行统一定价，定价原则为低于或平于美特好超市同类商品的定价。刘军明表示，“小蛙店”开始正式运营后，每周会对竞争门店进行一次同品类商品的采价，并在门店进行价格公示，承诺价高退差。每个月还会对周边大卖场进行适调，只为保持价格最低。
发展趋势：小业态蕴含大商机
在刘军明看来，小业态因为能用专业化、精细化、差异化和便捷性的服务更好地迎合新的消费需求，所以在未来拥有巨大的发展空间。对于美特好超市来说，今年将在太原市发展建设60家“小蛙店”，未来三年将逐步发展建设到500家“小蛙店”。
刘军明认为，这样的自信主要来自于美特好的核心竞争力，这主要体现在以下三个方面：一是品牌优势，沉淀23年历史的美特好品牌与拥有83年历史的SPAR国际品牌，以及遍布晋陕蒙150多家的品牌店面资源，共同支撑起美特好品牌知名度、美誉度和忠诚度；二是后台优势，美特好在太原清徐建设了国内一流仓配一体+生鲜加工物流配送中心，从而保证了美特好所属门店商品的及时送达；三是管理优势，核心业务流程化、流程团队化、团队合伙化，通过“自察、互察、专查”牛人管理工作法体系确保战略目标的实现。
经过考察国外与省外相类似的业态模式，美特好公司通过测算得知，投资加盟这样一家“小蛙店”需要大约100万元左右的资金，而每天的营业额基本上可达到3万元到5万元左右，综合毛利率在18%左右，也就是说，用两到三年的时间，投资者可以回收成本。
目前，在“大众创业、万众创新”的背景下，美特好公司希望携手社会力量共同发展建设“小蛙店”。为此，该公司承诺将在店面规划、设备支持、供应支持、培训支持、技术支持、营销支持、配送支持和管理支持等方面确保加盟者的利益。
