南宁市食品药品监督管理局会对食堂的中小学分成10组进行互评互查
发布时间：2016-03-24
来源：南宁在线
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23日上午9时许，四塘小学副校长滕乃志等人走进中兴小学食堂。当天，他们和昆仑镇中心小学的负责人组成检查组，来对中兴小学食堂进行互评。在市食药监局设计的“学校食堂食品安全检查表”基础上，他们自己设计了一个表，对八大项23个小项都进行打分，满分是100分，75分以上才算是“合格”。
滕乃志一行首先走进食堂仓库，查看食用油、大米和肉类索证索票制度的落实情况，查看库存食品是否有过期产品。临出门时，检查组中的李增辉伸手摸了一下消毒柜的顶部，结果摸到了一些灰尘，他立马在打分表上扣除了3分。而在留样、食品添加剂、环境卫生情况及应急体系等方面，挑剔的检查组再也找不出可扣分的项目。逐项检查完后，检查组给中兴小学打了97分。
互评不只是为了“找碴”，更多的是学习借鉴。在检查台账时，看到中兴小学的台账封面有学校的LOGO，每天采购的食材不但当天有电脑录入打印，背页还贴有原始票据。滕乃志感叹，虽然四塘小学在做同样的事情，但中兴小学做得更细，查找起来也方便。通过互评，他发现不少东西可以借鉴学习，扬长避短，毕竟食品安全很重要。
在中兴小学食品安全快检室内，作为校医和食品安全检测员的黄荣鹏熟练地拿出各种试剂，向检查组演示了平时是如何快检蔬菜中的农药残留的。这套快检设备是南宁市2015年为民办实事项目提供的，为该校919名学生和60名教职工筑起了一道食品安全防火墙。
这个快检室更让滕乃志他们“大开了眼界”，表示通过互评看到了自己学校与市里一些小学的差距。今后，除了增加储存食品的器具，他们将加强快检方面的培训，进行家校结合。不但是学校食品安全员懂得使用快检设备，普通老师也要掌握，同时教会学生，让学生再教会家长，让食品安全走进千家万户。
据了解，目前兴宁区共有23所中小学有食堂，23日、24日两天，这23所学校的相关负责人分成10个组进行互评。下一步，将在全市推广有食堂的学校进行互评模式。
市食药监局餐饮科科长黄晓文介绍说，这次互评互查行动，是南宁市今年学校食品安全监管模式的一个创新。主要是在食品药品监管部门的指导下，通过教育主管部门组织学校之间开展互评互查，督促学校落实学校食堂食品安全第一责任人的主体责任，同时落实教育行政主管部门的日常管理责任，通过互评互查，也使学校之间相互督促、相互学习、共同提高，真正让学校食品安全工作落到实处。
